IV - ZAMANIN RUHU /1850 İstanbul
Tarihin derin tanıklıklarından İstanbul İstiklal Caddesindeki Markiz Pastahanesi önündeyiz. Zamanın ruhu burada 1850 de atmaya başlar. O zamanlar Eduard Lebon tarafından yapılan binanın giriş katında Lebon Pastanesi olarak hizmet vermeye başlamıştır. 1940 yılından sonra da Markiz Pastahanesi olarak... Pastahane kültürünün İstanbul da batıya açılan yüzüydü. Gayrimüslüm halk ve Avrupa'dan gelenlerin en sık uğradığı bir yer. Zamanla birçok kesimden insanın uğrak noktası olmuştur. Şehrin kültürünün ve sosyalleşmenin şimdiki gibi Çevrimiçi olmadığı yıllar... Lebon yerini Markiz'e bıraksa da ikiside şehrin önemli markalarıdır. Özellikle pastahane Alexandre Vallauri'nin Art Nouveau tarzındaki etkileyici iç mekan tasarımı Sanatçıların ilham durağı olmuştur. Markiz Pastahanesi, Pilevneli Galeri...